La festa del pesce viareggino

E’ in svolgimento (fino al 29 luglio 2012) a Viareggio, presso Il Centro Sportivo “L. Martini” (quartiere “Campo d’Aviazione”) la “Festa del pesce viareggino“. I pescatori della marineria Viareggina offriranno ai turisti gli antichi piatti  della cucina marinara viaregina basati sulla riscoperta del cosidetto pesce povero.

L’iniziativa intende riportare all’attenzione i valori della cucina locale e delle specie ittiche ormai dimenticate che certo non mancavano sulle tavole delle nostre nonne. Non sempre pesce fresco significa spendere molto anzi il cosiddetto pesce povero oltre essere di provenienza certa e locale ha delle ottime qualità nutrizionali e costi contenuti.